+31 (0)547 333 972 info@bistrodekolenbrander.nl
Inloggen

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

header

Menukaart

Onze passie voor smaak delen we graag met u

Welkom bij Bistro de Kolenbrander. Het team van Bistro de Kolenbrander staat voor het gebruik van regionale streekproducten. Een bistro waar vakmanschap, kwaliteit en gastheerschap hand in hand gaan. Wij zijn altijd op zoek naar de mooiste producten uit de natuur en laten ons voor onze gerechten vooral inspireren door de mooie seizoenen die Twente ons geeft. Onze menukaart wisselt regelmatig, zodat we de natuur in haar volle glorie kunnen volgen. Alleen zo kunnen wij u de beste kwaliteit en smaakcombinaties bieden. De gerechten in kaders zijn als favoriet gekozen door onze chef-kok.

View the embedded image gallery online at:
http://bistrodekolenbrander.nl/menukaart#sigFreeId54acaf840d

Lunchkaart de Kolenbrander

Rijk belegde broodjes

Keuze uit ciabatta, waldkorn of Italiaanse bol.

Onze broodjes worden geserveerd met frisse sla.

Broodje brie € 6,00

Broodje ham of kaas € 5,00

Broodje gezond  6,00

Met kaas, ham, tomaat, komkommer en een rauwkostsalade.

Broodje gerookte zalm € 7,00

Broodje parmaham € 7,00

Eiergerechten

Onze uitsmijters worden geserveerd met twee boterhammen en drie eieren. Keuze uit wit of bruin brood.

Uitsmijter ham en kaas € 7,00

Uitsmijter spek € 7,00

Uitsmijter Kolenbrander € 9,00

Met ham, kaas, spek, gebakken champignons en ui.

Boerenomelet € 7,00

Met ui, champignons, paprika en spek.

Soepen

Onze soepen worden geserveerd met brood en kruidenboter.

Tomatensoep € 5,00

Tomatensoep van de "Klomp 22".

Uiensoep € 5,00

Franse uiensoep met een kaascrouton.

Salades

Onze salades bestaan uit gemengde sla soorten en worden geserveerd met brood en kruidenboter.

Salade kip € 11,00

Frisse salade met gebakken kip en een Oosterse vinaigrette.

Salade zalm € 11,00 

Frisse salade met gerookte zalm en een mayonaisedressing.

Panini

Panini ham/kaas € 5,00

Panini met ham of kaas en tomaat.

Panini salami € 6,00

Panini met salami, rucola, tomaat en mozzarella.

Plateservice

Deze gerechten worden geserveerd met friet, rauwkost en mayonaise.

Saté € 13,00

Saté van de haas met satésaus, kroepoek en atjar. 

Zalm € 14,00

Zalm uit de oven met kruidenboter.

Kolenbranderburger € 14,00

Een burger met gebakken ui, champignons, kaas en mosterdsaus.

Schnitzel € 14,00

Schnitzel met gebakken ui en champignons.

Ribeye € 16,00

Gegrilde ribeye met kruidenboter.

 

Kindermenu

Engeltjes en Bengeltjes (van 12.00 – 21.00)

Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes. Kindermenu’s worden geserveerd aan kinderen tot ca. 12 jaar.

Frikandel € 5,50
Kroket € 5,50
Kipnuggets € 5,50
Bitterballen € 5,50
Saté € 7,50

Café specials

Nachos € 5,00

Nachochips met gesmolten kaas en salsasaus.

Bittergarnituur           8 stuks: € 6,00    |    12 stuks: € 9,00

Bitterballen of gemengde bittergarnituur.

Van Dobben kroketten *  € 7,00

Twee kroketten van Van Dobben.

Frikandellen € 7,00

Twee frikandellen speciaal geserveerd met friet.

Kooltje bal * € 4,00

Gehaktbal met mayonaise.

Broodplankje € 5,00

Brood geserveerd met kruidenboter en knoflooksaus.

 

* Wordt geserveerd met twee boterhammen of friet.

 

 

Dinerkaart de Kolenbrander

Menu du Chef

Laat u en uw tafelgenoten verrassen en beleef de culinaire passie van onze keuken.

Dit menu kunnen we u in drie-, vier of vijfgangen serveren. Hierbij houden wij rekening met het seizoen waarin we ons bevinden.

Wij serveren dit menu speciaal voor u en houden dan ook graag rekening met uw persoonlijke voorkeuren of dieet wensen.

Driegangen Menu du Chef | €37,95

Viergangen Menu du Chef | €45,95

Vijfgangen Menu du Chef | €52,95

Voorgerechten

CARPACCIO € 12,95

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème.

ANTIPASTO MISTO € 10,95

Een plateau belegd met kalfsfricandeau, Coppa di Parma, salami, gerookte eendenborst, Parmaham en olijven.

COMBINATIE VAN EEEND MET GANZENLEVERMOUSSE € 10,95

Gerookte eendenborst met ganzenlevermousse en gekarameliseerde appel.

GEMARINEERDE ZALM € 10,95

Tartaar van gemarineerde zalm met een kruiden canapé en saffraanmayonaise waarbij wakame wordt geserveerd.

COPPA DI PARMA € 9,95

Coppa di Parma met een crème van bataat en bataatchips.

TWENTSE SCHARRELKIP €9,95

Terine van Twentse scharrelkip geserveerd met pijnboompitten, salami en een tomatenmayonaise.

CHAMPIGNONS DORDOGNE € 8,95

In bierbeslag gefrituurde champignons geserveerd met knoflooksaus.

GAMBA'S € 10,95

Gamba's gegratineerd met knoflook-peterselie boter.

TAGLIERINI € 8,95

Taglierini met een saus van porcini en truffel.

Soepen

TOMATENSOEP € 4,95

Tomatensoep van “De Klomp 22”.

UIENSOEP € 4,95

Franse uiensoep met een kaascrouton.

VELOUTE € 5,95

Licht gebonden soep van oesterzwammen en truffel.

Hoofdgerechten

VARKENSHAAS € 19,95

Gegrilde varkenshaas met brie en een saus van appelstroop.

KALFSRIBEYE € 22,95

Gegrilde kalfsribeye met een rozemarijnsaus.

VLEESDUO € 23,95

Spies van ossenhaas en een spies van varkenshaas geserveerd met een groene-pepersaus en kruidenboter.

EEN COMBINATIE VAN HERT € 25,95

Gegrilde hertenbiefstuk en herten ossebucco met een morillesaus en wildgarnituur.

DUO VAN PARELHOEN € 19,95

Gekonfijte parelhoenbout met gegrilde borst en een jus van porcini.

WILDPEPER € 18,95

Wildpeper geserveerd met rode kool en aardappelpuree.

SATÉ *       2 spiesen € 14,95      3 spiesen € 18,95

Saté van de varkenshaas met satésaus, atjar en kroepoek. 

KOLENBRANDERBURGER * € 14,95

Een burger met gebakken ui, champignons, kaas en mosterdsaus.

TOURNEDOS € 32,95

Gegrilde biefstuk van de ossenhaas met een rode wijnsaus.

VIS VAN DE DAG   € DAGRPIJS

Vraag onze bediening naar de vis van de dag.

GAMBA’S € 23,95

Gamba’s van de grill op lintpasta met een peterselie-knoflook boter.

ZALM € 21,95

Gepocheerde zalmfilet met basilicumsaus en lintpasta.

VEGETARISCH € 16,95

Met brie gegratineerde wokgroenten geserveerd met tomatenbasilicumolie.
Heeft u geen vegetarische keuze kunnen maken? Laat u verrassen door onze kok!

 

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een frisse rauwkost, friet en een aardappel garnituur.

*Deze gerechten worden geserveerd met alleen friet.

Kolenbrander Specialiteiten

CHEF'S SPECIAL 300 gram € 32,95

Deze biefstuk is afkomstig van het Amerikaanse Black Angus rund. Dit rund wordt de laatste maanden gevoerd met alleen maar graan. Dit geeft een extra mooie smaak aan het vlees. De Chef’s Special wordt gegrild, getrancheerd en geserveerd met een groene pepersaus.

KALFSSUKADE € 18,95

Zacht gegaarde kalfssukade op een stamppotje van rucola, begeleid door een kruidcake jus.

Desserts

CRÈME BRÛLÉE € 6,95

Tonkabonen crème brûlée met karamel ijs en slagroom.

PARFAIT € 6,95

Parfait van speculaas geserveerd met warme kersen.

TIRAMISU € 8,95

Huisgemaakte tiramisu bereid op traditionele Italiaanse wijze met cookie ijs en slagroom.

TRIFFLE € 6,95

Triffle van witte chocolademousse en appeltaartmascarpone met bastogne ijs.

TERINE € 7,95

Terine van spekkoek geserveerd met pistache ijs.

COUPE COOKIE € 6,95

Cookie ijs en vanille ijs met koekkruimels en slagroom.

DAME BLANCHE € 6,95

Stracciatella ijs en vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom.

COUPE TROPICAL € 6,95

Vanille ijs met tropisch fruit en slagroom.

Koffie

IRISH COFFEE € 6,95

Klassieke Irish coffee gemaakt met Jameson whisky en slagroom.

FRENCH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Grand Marnier en slagroom.

SPANISH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Tia Maria en slagroom.

BAILEYS COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Baileys en slagroom.

KOLENBRANDER COFFEE € 7,95

Speciaal koffie met een speciale likeur en slagroom.

LICOR CUARENTA Y TRES COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Likeur 43 en slagroom.

LEKKERNIJEN € 4,95

Verschillende zoete items waaronder bonbons en chocolade.

 

KOFFIE € 3,50*

THEE € 3,50*

CAPPUCCINO € 3,75*

ESPRESSO € 3,50*

DUBBELE ESPRESSO € 3,95*

DIVERSE LIKEREN VANAF € 4,20

* Geserveerd met een lekkernij.

 

 

 

Online reserveren (2)

RESERVEREN - KOM EN GENIET VAN ONZE GASTVRIJHEID!
Het is niet verplicht, maar wel gewenst. Wilt u komen dineren? Reserveer online of bel ons, telefoonnummer +31 (0)547-333972.
Direct reserveren

Ontdek onze veelzijdigheid

  • Feesten & Catering
    Feesten & Catering Geeft u een feestje? Of zoekt u een accommodatie voor een…
  • Koffie & Lunch
    Koffie & Lunch Zakelijke bespreking? Een heerlijke fietstocht door het Twentse landschap gemaakt? Kom…
  • De lounge
    De lounge Voor of na het diner nog even gezellig iets drinken? Zakelijke…
  • Café 't Kooltje
    Café 't Kooltje ** Nog éven geduld, deze pagina komt binnenkort online **  
  • Bistro
    Bistro Bistro de Kolenbrander is een fantastische plek om te vertoeven en…

Like ons @Facebook

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button