+31 (0)547 333 972 info@bistrodekolenbrander.nl
Inloggen

Login to your account

Username *
Password *
Remember Me

header

Menukaart

Onze passie voor smaak delen we graag met u

Welkom bij Bistro de Kolenbrander. Het team van Bistro de Kolenbrander staat voor het gebruik van regionale streekproducten. Een bistro waar vakmanschap, kwaliteit en gastheerschap hand in hand gaan. Wij zijn altijd op zoek naar de mooiste producten uit de natuur en laten ons voor onze gerechten vooral inspireren door de mooie seizoenen die Twente ons geeft. Onze menukaart wisselt regelmatig, zodat we de natuur in haar volle glorie kunnen volgen. Alleen zo kunnen wij u de beste kwaliteit en smaakcombinaties bieden. De gerechten in kaders zijn als favoriet gekozen door onze chef-kok.

View the embedded image gallery online at:
http://bistrodekolenbrander.nl/menukaart#sigFreeId54acaf840d

Lunchkaart de Kolenbrander

Rijk belegde broodjes

Keuze uit ciabatta, waldkorn of Italiaanse bol.

Onze broodjes worden geserveerd met frisse sla.

Broodje brie € 6,20

Broodje kaas € 4,50

Broodje ham € 4,50

Broodje gezond  6,25

Kaas, ham, tomaat, komkommer en een rauwkostsalade.

Broodje carpaccio € 7,50

Rundercarpaccio, mosterdsaus en Parmezaanse kaas.

Broodje gerookte zalm € 6,50

Broodje parmaham € 6,00

Warme broodjes

Warme broodjes

Keuze uit ciabatta, waldkorn of Italiaanse bol.

Kroketten  7,00

Twee van Dobben kroketten met brood of friet en mosterd. 

Kolenbrander uurtje € 10,50

Tomatensoep, broodje kroket, mini uitsmijter ham-kaas.

 

Eiergerechten

Onze uitsmijters worden geserveerd met twee boterhammen en drie eieren.

Uitsmijter ham of kaas € 6,50

Uitsmijter ham/kaas € 7,00

Uitsmijter spek € 7,00

Uitsmijter de Kolenbrander € 8,50

Ham, kaas, spek, gebakken champignons en ui.

Boerenomelet € 7,00

Ui, champignons, paprika en spek.

Soepen

Onze soepen worden geserveerd met brood en boter.

Tomatensoep 5,00

Tomatensoep van de "Klomp 22".

Uiensoep 4,50

Franse uiensoep met een kaascrouton.

Maaltijdsalades

Onze salades bestaan uit gemengde sla soorten en worden geserveerd met brood en boter.

Salade kip 10,50

Frisse salade met gebakken kip en een Oosterse vinaigrette.

Salade zalm 11,00 

Frisse salade met gerookte zalm en een mayonaisedressing.

Antipasti misto 10,95

Frisse salade met kalfsfricandeau, Coppa di Parma, salami, gerookte eendenborst en een Parmaham en olijven. 

Plateservice

Deze gerechten worden geserveerd met friet, rauwkost en mayonaise.

Saté 12,50

Saté van de haas met satésaus, kroepoek en atjar.

Zalm 14,50

Zalm uit de oven met een basilicumroom.

Kids

Engeltjes en Bengeltjes (van 12.00 – 21.00)

Friet met mayonaise, ketchup, curry of appelmoes. Kindermenu’s worden geserveerd aan kinderen tot ca. 12 jaar.

Frikandel | 5.50
Kroket 5.50
Kipnuggets | 5.50
Bitterballen | 5.50
Saté | 7.50

Voor bij de koffie

Appelgebak (met slagroom) 3,25(3,75)

Traditioneel appelgebak met kaneel en rozijnen

Wafel 3,50

Luikse wafel met warme kersen en slagroom.

Tiramisu 3,50

Huisgemaakte tiramisu op traditioneel Italiaanse wijze.

Terrastoppers

Broodplankje 4,50

Broodjes met diverse sauzen.

Antipasti misto 9,00

Een plateau belegd met kalfsfricandeau, Coppa di Parma, salami, gerookte eendenborst en Parmaham en olijven.

Bitterballen met diverse sauzen

8 stuks 5,50

12 stuks 8,00

Gemengd bittergarnituur met diverse sauzen

8 stuks 6,50

12 stuks 9,00

Dinerkaart de Kolenbrander

Menu du Chef

Laat u en uw tafelgenoten verrassen en beleef de culinaire passie van onze keuken.

Dit menu kunnen we u in drie-, vier of vijfgangen serveren. Hierbij houden wij rekening met het seizoen waarin we ons bevinden.

Wij serveren dit menu speciaal voor u en houden dan ook graag rekening met uw persoonlijke voorkeuren of dieet wensen.

Driegangen Menu du Chef | €37,95

Viergangen Menu du Chef | €45,95

Vijfgangen Menu du Chef | €52,95

Voorgerechten

CARPACCIO € 12,95

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en truffelcrème.

ANTIPASTO MISTO € 10,95

Een plateau belegd met kalfsfricandeau, Coppa di Parma, salami, gerookte eendenborst, parmaham en olijven.

SALADE CAPRESE € 9,95

Parma ham met tomaat en mozarella begeleid door een bascilicum pesto.

VITELLO TONNATO € 9,95

Zacht gegaarde kalfslende met een romige tonijnmayonaise en rode uienringen.

COPPA DI PARMA € 9,95

Coppa di Parma met een crème van bataat en een frisse salade.

SALADE EEND €10,95

Salade met gekonfijte eendenbout en een aceto aardbeien vinaigrette.

CHAMPIGNONS DORDOGNE € 8,95

In bierbeslag gefrituurde champignons geserveerd met knoflooksaus.

GEMARINEERDE ZALM € 11,95

Salade van gemarineerde zalm met mango en een citrus hollandaise.

GAMBA'S € 10,95

Gamba's gegratineerd met knoflook-peterselie boter.

Soepen

TOMATENSOEP € 4,95

Tomaten-crèmesoep van “De Klomp 22”.

UIENSOEP € 4,95

Franse uiensoep met een kaascrouton.

IRISH COFFEE VAN RUNDERBOUILLON € 5,95

Dubbel getrokken runderbouillon met een cognacroom.

Hoofdgerechten

TOURNEDOS € 32,95

Gegrilde biefstuk van de ossenhaas met een rode wijnsaus.

KALFSENTRECÔTE € 23,95

Gegrilde kalfsentrecôte begeleid door een dragonsaus.

VLEESDUO € 23,95

Spies van ossenhaas en een spies van varkenshaas geserveerd met een groene-pepersaus en kruidenboter.

VARKENSHAAS € 19,95

Gegrilde varkenshaas met tomaat, mozarella en rucola.

DUO VAN EEND €19,95

Gegrilde tamme eendenborst en een gekonfijte bout geserveerd met een kummelsaus.

OOSTERSE KIP € 17,95

Gegrilde spies van Twentse kipendij op Oosterse wijze bereid.

SATÉ* 2 spiesen € 12,95 3 spiesen € 16,95

Saté van de varkenshaas met satésaus, atjar en kroepoek. 

KOLENBRANDER BURGER* € 14,95

Een burger met gebakken ui, champignons, kaas en mosterdsaus.

DORADEFILET € 19,95

Gebakken dorade filets met een pomodori vinaigrette.

GAMBA’S € 21,95

Gamba’s van de grill op lintpasta met een peterselie-knoflookboter.

ZALM* € 23,95

Gepocheerde zalmfilet met basilicumsaus en lintpasta.

VEGETARISCH € 16,95

Met brie gegratineerde wokgroenten geserveerd met tomaten basilicum olie.
Heeft u geen vegetarische keuze kunnen maken? Laat u verrassen door onze kok!

 

Hoofdgerechten worden geserveerd met rauwkost, friet en een aardappel garnituur.

*Deze gerechten worden geserveerd met alleen friet.

Kolenbrander Specialiteiten

CHEF'S SPECIAL 300 gram € 32,95

Deze biefstuk is afkomstig van het Amerikaanse Black Angus rund. Dit rund wordt de laatste maanden gevoerd met alleen maar graan, dit geeft een extra mooie smaak aan het vlees. De Chef’s Special wordt gegrild, getrancheerd en geserveerd met een groene pepersaus.

KALFSSUKADE € 18,95

Zacht gegaarde kalfssukade begeleid door een kruidcake jus.

Desserts

CRÈME BRÛLÉE € 6,95

Kaneel Crème brûlée met Bastogne koek ijs en slagroom.

ROOD FRUIT € 7,95

Soep van rood fruit met yoghurt ijs.

TIRAMISU € 8,95

Huisgemaakte tiramisu op traditionele Italiaanse wijze, en een bol tiramisu ijs en slagroom.

LUIKSE WAFEL € 6,95

Warme Luikse wafel met vanille ijs en warme kersen.

COUPE AARDBEI € 6,95

Verse aardbeien met vanille ijs, likeur 43 en slagroom.

COUPE COOKIE € 6,95

Cookie ijs en vanille ijs met koekkruimels en slagroom.

COUPE TRIFLE € 6,95

Custardijs met framboos en Bastogne, vanille ijs en slagroom.

COUPE MANGO DREAM € 6,95

Mango dream ijs, vanille ijs met sinaasappel en slagroom.

DAME BLANCHE € 5,95

Stracciatella ijs en vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom.

DESSERT KOLENBRANDER € 7,95

Verrassende coupe met diverse soorten ijs.

Koffie

IRISH COFFEE € 6,95

Klassieke Irish coffee gemaakt met Jameson whisky en slagroom.

FRENCH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Grand Marnier en slagroom.

SPANISH COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Tia Maria en slagroom.

BAILEYS COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Baileys en slagroom.

KOLENBRANDER COFFEE € 7,95

Speciaal koffie met een speciale likeur en slagroom.

LICOR CUARENTA Y TRES COFFEE € 6,95

Speciaal koffie gemaakt met Likeur 43 en slagroom.

LEKKERNIJEN € 4,95

Verschillende zoete items waaronder bonbons en chocolade.

 

AFTER DINNER COFFEE € 3,50*

THEE € 3,50*

CAPPUCCINO € 3,75*

ESPRESSO € 3,50*

DUBBELE ESPRESSO € *

DIVERSE LIKEREN VANAF € 4,20

* Geserveerd met een lekkernij.

 

 

 

Online reserveren (2)

RESERVEREN - KOM EN GENIET VAN ONZE GASTVRIJHEID!
Het is niet verplicht, maar wel gewenst. Wilt u komen dineren? Reserveer online of bel ons, telefoonnummer +31 (0)547-333972.
Direct reserveren

Ontdek onze veelzijdigheid

  • Feesten & Catering
    Feesten & Catering Geeft u een feestje? Of zoekt u een accommodatie voor een…
  • Koffie & Lunch
    Koffie & Lunch Zakelijke bespreking? Een heerlijke fietstocht door het Twentse landschap gemaakt? Kom…
  • De lounge
    De lounge Voor of na het diner nog even gezellig iets drinken? Zakelijke…
  • IJssalon
    IJssalon ** Wegens een verbouwing is onze ijssalon momenteel gesloten ** Ambachtelijk…
  • Bistro
    Bistro Bistro de Kolenbrander is een fantastische plek om te vertoeven en…

Like ons @Facebook

Powered by Spearhead Software Labs Joomla Facebook Like Button